SUROVINY:
5 vajec, 30 g másla, 50 g lučiny, lžička kvalitní hořčice, 2 špetky kurkumy, himalájská sůl, pepř.
Na ozdobu: řeřicha kapucínská (lichořeřišnice větší), řeřicha luční, výhonky mangoldu, vikev ptačí, hořčice čínská (hořčice „red giant“), kopr, polníček...
Pro zpestření lze žloutky přibarvit/dochutit: žluťoučká – trošičku kurkumy (základní recept), oranžová – uzená paprika nebo rozmixovat pár naložených sušených rajčátek v oleji,
růžová – troška šťávy z červené řepy, zelená – přidej ke žloutkům půlku avokáda.
POSTUP:
Uvař vejce natvrdo (10 minut). Slij je, nech vychladnout, oloupej je, podélně rozřízni a u každého vejce opatrně vyloupni žloutek do misky, a dej stranou.
Lodičky z bílků dej do lednice, plnit se budou později. Ke žloutkům přidej změklé máslo, lučinu, hořčici, sůl i pepř a vyšlehej krém.
Krém naplň do trezírovacích sáčků s ozdobnou špičkou, bílky vyndej z lednice a zaplň v nich důlky žloutkovým krémem.
Ozdob bylinkami případně i květy.
Zdroj: zasadnezdrave.cz
Nech si chutnat!!!
Bramborová krémová polévka s pažitkou
SUROVINY:
Hera 50 g, cibule, brambory (typu C) 500 g, vývar 1 litr, smetana ke šlehání 3 lžíce, sůl, pepř (čerstvě namletý), citronová šťáva lžička,
pažitka hrst, zakysaná smetana (k podávání), pažitkové květy (k podávání).
POSTUP:
Ve velkém rendlíku na mírném ohni rozpusť Heru, vsyp na kostičky nakrájenou cibuli a zvolna restuj do změknutí, cca 5 minut.
Poté vsyp nakrájené brambory a zalij vývarem tak, aby byly těsně ponořeny. Přiveď k varu a vař doměkka, asi 15 minut.
Čtvrtinu brambor vyjmi děrovanou lžící a dej stranou. Potom polévku v hrnci rozmixuj dohladka. Přilij zbývající vývar a 3 lžíce smetany ke šlehání.
Podle chuti osol a opepři. Za stálého prošlehávání metlou polévku prohřej, ale už nevař.
Odstav, dochuť citronovou šťávou a vmíchej nadrobno nakrájenou pažitku. Podávej s kousky vařených brambor, se zakysanou smetanou, ozdobené pažitkou a pažitkovými květy.
Zdroj: fresh.iprima.cz
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
Na těsto: 125 g kvalitního másla + na vytření formy, 250 g špaldové celozrnné hladké mouky + na vysypání formy, 50 ml vody, špetku mořské/himalájské soli
Na náplň: 500 g chřestu, mořskou/himalájskou sůl, 1 ks červené papriky, 4 ks jarní cibulky, 100 g sýra Grana Padano, 2 ks bílých jogurtů, 4 vajíčka, mletý pepř, 2 stroužky česneku, hrst pažitky
POSTUP:
V míse uhnětej z másla, mouky, vody a soli těsto. Zabal do potravinové fólie a vlož na půl hodiny do ledničky. Mezitím oloupej chřest, nakrájej na menší kousky a vlož na cca 5 minut do vroucí osolené vody.
Chřest vytáhni a nech vychladnout. Vychlazené těsto dej na pomoučený vál a rozválej tence přibližně na velikost formy.
Formu vymaže máslem, vysyp moukou a těsto opatrně přenes. Kraje zatlač prsty tak, aby byly po okraj. Pokud někde přesahují, odřež těsto nožem a přidej tam, kde chybí.
Takto připravenou formu začni plnit. Papriku nakrájej na proužky a cibulku nadrobno i se zelenou natí.
Na dno polož papriku, cibulku, chřest a posyp nastrouhaným sýrem. V misce smíchej jogurt s vajíčky. Dochuť solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
Přidej nakrájenou pažitku, promíchej a nalij na zeleninu a sýr. Takto připravené vlož do trouby vyhřáté na 200˚C a peč cca 45-50 minut.
Zdroj: fitshaker.cz
Nech si chutnat!!!
Květáková pizza s kuřecí šunkou a grilovanou zeleninou
SUROVINY:
Korpus: 1 Květák, 1 Vejce L, 2 lžíce Lístky oregana, 100 g Parmazán, Sůl.
Náplň: 3 lžíce Rajčatové pyré, 100 g Kuřecí šunka, 4 plátky Eidam Clever, 1 Mozzarella, 1/2 Malá cuketa, 3 Keříčková rajčata, 1/2 Červená cibule malá, Černé olivy, 2 lžíce Sýr, Bazalka k podávání.
POSTUP:
Květák rozebraný na růžičky rozmixuj na velikost zrnek rýže. Rozlož na plech vyložený pečicím papírem a peč v troubě předehřáté na 180°C asi 15 minut.
Květák sesyp do jemného síta a vymačkej přebytečnou vodu. Dej do mísy, přidej vejce, oregano a parmezán, dle potřeby sůl.
Vypracuj kompaktní těsto. Na plechu vyloženém pečicím papírem těsto rozprostři na placku a při 180°C peč asi 15 minut.
Nech chvíli chladnout, poté potři rajčatovým pyré, poklaď na proužky nakrájenou šunkou a mozzarellou na kolečka.
Peč, dokud šunka a sýr nezískají růžový nádech, asi 10 minut. Mezitím si na pánvi ogriluj cuketu nakrájenou na plátky, rajčata na kolečka a cibuli na tenká půlkolečka.
Rozlož na pizzu, přidej olivy, posyp nahrubo nastrouhaným sýrem a 5 minut zapékej pod grilem. Podávej s bazalkou.
Zdroj: billa.cz/recepty
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
Sušenkový korpus: 200 g máslových sušenek, 65 g másla.
Krém: 250 g mascarpone, zrníčka z 1 vanilkového lusku, 30-50 ml medu (podle chuti), 100 ml smetany ke šlehání, 150 g jahod, 2 a 1/2 plátku želatiny, jahody na ozdobu.
POSTUP:
Dno i boky dortové formy o průměru 18 cm vylož pečicím papírem. V mixéru najemno rozemel sušenky. Máslo rozpusť a nech zchladnout.
Promíchej máslo se sušenkami. Vznikne hmota připomínající mokrý písek. Směs napěchuj na dno formy a na její boky do výšky asi 3 cm. Nech půl hodiny ztuhnout v lednici.
Mezitím si připrav náplň. Mascarpone šlehej s vanilkou a medem dohladka, pak přilij smetanu a šlehej další minutu, dokud krém lehce nezhoustne a vše se nespojí.
Jahody rozmixuj na pyré a přelij do malého hrnce. Zahřej asi na 60-80°C (nemusí vařit). Poté plotýnku vypni.
Do misky se studenou vodou namoč želatinu a nech 5-10 minut nabobtnat. Plátky želatiny pak přesuň do hrnce s jahodami a rozmíchej.
Jahodové pyré přilij do mascarpone základu, pořádně promíchej, nalij na korpus a povrch uhlaď. Dej do lednice přes noc.
Před podáváním opatrně odstraň formu, koláč dozdob ovocem.
Zdroj: Davidkovokoreni.cz
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
jahody, máta, plátky limetky, špalíčky rebarbory.
POSTUP:
Do džbánu dejte trochu pomačkanou mátu a zalijte vodou, nechte odstát cca hodinu. Poté vložte k máte půlky jahod, špalíčky rebarbory, plátky limetky a čerstvé lítky máty.
Možno osladit lžičkou medu.
Zdroj: ahojmama.sk
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
700 ml bílého rumu, 700 ml bílého hroznového džusu, 500 ml pomerančového džusu, 1,5 l šampaňského nebo suchého šumivého vína, 1 l limonády, 200 g půlených jahod
POSTUP:
Všechny ingredience důkladně vychlaď. Pak nalij všechny přísady do punčové mísy a jemně promíchej. Nakonec přidej půlené jahody.
Podávej chlazené ve sklenicích na víno.
Zdroj: Kniha světla, Zdroj obrázku:
Nech si chutnat!!!