SUROVINY:
Těsto: 280 g hladké špaldové mouky, 250 g studeného másla, 30 g třtinového cukru, 1 vejce, 4 lžíce studené vody, špetka soli.
Náplň: 300 g rebarbory, 300 g jahod, 140 g třtinového cukru, 2 lžíce hladké špaldové moky, šťáva z 1/2 citrónu.
POSTUP:
V míse smíchej mouku, cukr a sůl. Přidej na kostky nakrájené studené máslo a pomocí rukou vytvoř drobenku.
Přidej vejce a studenou vodu a vypracuj hladké těsto, které zabal do potravinové folie a dej na hodinu do lednice.
V další míse smíchej suroviny na náplň. Cukr, 2 lžíce špaldové mouky a citrónovou šťávu. Přidej nakrájenou rebarboru a jahody.
Promíchej, tak aby se rebarbora i jahody obalily. Troubu rozehřej na 180°C. Formu na koláč vylož pečícím papírem a okraje vymaž máslem.
Ze zchladlého těsta odřízni 1/3 na finální mřížku a zbytek vyválej na pomoučněném vále na tloušťku zhruba 4 mm.
V průměru by mělo být lehce větší než forma na koláč. Opatrně, za pomoci válečku, přesuň těsto do formy a prsty zlehka vmačkej a vytvaruj okraje.
Přesahující část těsta přes okraje odřízni. Na takto připravené těsto poklaď náplň.
Ze zbylého těsta vyválej plát vysoký 3 mm, ze kterého pomocí nože utvoř dlouhé proužky široké asi 1 cm potřebné pro tvorbu mřížky.
Ty pak následně přes sebe klaď a provlékej tak, aby se vytvořila mřížka. Dej péct do vyhřáté trouby na 180°C na 40–45 minut. Po upečení nech vychladnout.
Zdroj: Kitchenstory.cz/
Nech si chutnat!!!
Knedlíky s jahodovo-mátovou omáčkou
SUROVINY:
250 g tvarohu (nejlépe polotučný, ale ne z vaničky), pohanková/kukuřičná mouka podle potřeby, 1 vejce, špetka soli, jahody, máta, med.
POSTUP:
V míse smíchej tvaroh, vejce, sůl a postupně přidávávej mouku. Množství mouky záleží na konzistenci tvarohu.
Těsto by se nemělo lepit na ruce. Z těsta tvoř malé knedlíčky, které vhoď do vroucí vody.
Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové. Na povrchu je nech plavat ještě nějakou dobu a raději zkuse jeden vytáhnout, rozříznout a podívat se, zda je opravdu hotový.
Jahody rozmixuj s mátou a medem. Uvařené knedlíky podávej přelité omáčkou z jahod a máty.
Zdroj: TopRecepty.cz
Nech si chutnat!!!
Cheesecake s jahodami a bazalkovym cukrem
SUROVINY:
280 g sušenky např. Lotus nebo BeBe Dobré ráno s oříšky, 150 g máslo rozpuštěné, 300 g krémový sýr čerstvý např. lučina nebo Philadelphia atd., 500 g tvaroh měkký,
2 kelímky zakysaná smetana, 2 ks citron nastrouhaná kůra a vymačkaná šťáva, 4 ks žloutek, 250 g krupicový cukr.
Na jahody: 500 g jahody, 100 g krystalový cukr, hrst bazalka lístky.
POSTUP:
Sušenky rozdrť (ručně nebo v mixéru) a smíchej s rozpuštěným máslem. Dortovou formu vylož pečicím papírem a sušenky upěchuj na dno, případně i na boky formy.
Dej do lednice vychladit a mezitím si připrav náplň. Troubu předehřej na 180°C. Do mísy dej sýr, tvaroh, jeden kelímek zakysané smetany, cukr a citronovou kůru i šťávu.
Přidej žloutky, prošlehej a přelij do formy na sušenkový korpus. Peč asi 30 minut, cheesecake by se měl uprostřed ještě lehce chvět.
Na závěr ho potři zbývající zakysanou smetanou a nech ještě 5 minut zapéct. Vyjmi cheesecake z trouby a nech ho zchladnout, poté ho přesuň do lednice a úplně vychlaď.
Mezitím připrav bazalkový cukr. Cukr s lístky bazalky nasyp do mixéru a promixuj, aby se cukr zabarvil (suroviny také můžeš společně podrtit v hmoždíři).
Cukr přesyp do uzavíratelné nádoby a skladuj v suchu. Před podáváním cheesecake ozdob rozpůlenými jahodami a posyp bazalkovým cukrem. (Cukr sypej na cheesecake vždy až těsně před podáváním, kdyby zůstal na dezertu déle, začal by vlhnout.)
Zdroj: Apetit.cz
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
500 g čerstvých jahod, 170 g másla, 30 g skořicového cukru, lžíce medu, 130 g hladké mouky, špetka soli, lžička prášku do pečiva, 2 lžičky citronové kůry,
50 g jemně mletých mandlí, 100 g třtinového cukru, 150 ml podmáslí, 25 g loupaných mandlí, kelímek zakysané smetany, 5 g másla na vymazání.
POSTUP:
Jahody očisti a překrájej na poloviny. Pár kousků nech stranou a ostatní vlož do formy (o průměru 24 cm) vymazané máslem.
Posyp skořicovým cukrem a přelij medem. Zlehka promíchej. Ve větší míse smíchej prosátou mouku se špetkou soli, kypřicím práškem, citronovou kůrou, mletými mandlemi a cukrem.
Zapracuj máslo nakrájené na kostičky a vytvoř směs podobnou drobence. Nakonec přilij podmáslí. Hutnou směs (připomínající kaši) nanes pomocí lžíce na jahody a rozprostři po celé ploše.
Navrch zlehka zamáčkni odložené kousky překrojených jahod a větší kousky mandlí. Posypej ještě trochou skořicového cukru a vlož do trouby vyhřáté na 190°C.
Peč při 190°C asi 45 minut, dokud nebude těsto pevnější a nezezlátne. Nech chvilku zchladnout, ale podávej ještě teplé s kopečkem zakysané smetany.
Zdroj: Pro Ženy.cz
Nech si chutnat!!!
Kynuté koláčky s tvarohem, jahodami a rebarborou
SUROVINY:
Kynuté těsto: 250 ml teplého (ne horkého) plnotučného mléka, ½ kostky čerstvého droždí (asi 22 g), 2 lžíce třtinového cukru, 500 g hladké mouky + na podsypání, špetka soli, 2 vejce, 80 g změklého másla + asi 50 g rozpuštěného másla na potření.
Ovocná náplň: 4 stonky rebarbory, 2 lžíce třtinového cukru, 250 g jahod.
Tvarohová náplň: 400 g plnotučného tvarohu z vaničky, 2 vanilkové cukry, kůra z 1 limetky nebo citronu, vejce.
Drobenka: 50 g změklého másla, 2 lžíce třtinového cukru, 80 g polohrubé mouky + dle potřeby.
POSTUP:
Připrav si kvásek. Zahřej mléko (nesmí být horké) do něj rozdrob droždí a přidej cukr. Nech v teple vzejít kvásek, potrvá to asi 10 minut.
(Mléko nahřej v mikrovlnce a pak v ní nech kvásek vzejít.)
Do mísy od robota prosej mouku, přidej sůl a rozklepni celá vejce. Přidej kvásek a pomocí hnětací metly začni zadělávat těsto.
Jakmile se tyto ingredience promíchají, přidej změklé máslo nakrájené na kostky. Vypracuj hladké a pružné těsto.
Chvilku to potrvá, jakmile se začne těsto odlepovat od krajů mísy, je připravené ke kynutí.
Těsto v míse od robota přikryj čistou utěrkou a nech 1 hodinu v teple kynout.
Mezitím si připrav náplně a drobenku. Začni s rebarborou, odkroj dřevnaté kraje a nakrájej ji na plátky.
Přendej do rendlíku, přidej cukr a jen krátce nech „zkaramelizovat“, bude to chuťově lepší.
Odstav, ať může trošku vystydnout. Jahody nakrájej na malé kousky. Pak v míse utři tvaroh s vanilkovými cukry, kůrou z limetky nebo citronu a vejce.
V jiné misce drobenku – máslo prsty propracuj spolu s cukrem a moukou. Pokud je drobenka lepivá, neboj se přidat trošku víc mouky.
Troubu předehřej na 180°C. Rozehřej si máslo na pomazání okrajů koláčků. Vylož si pečicím papírem 3 plechy. Pracovní plochu lehce pomoučni.
Vyndej nakynuté těsto (odfoukne se), rozděl ho na 24 stejně velkých kousků (jeden bude mít cca 40 g).
Prsty vypracuj placičky, ty přendej na plech vyložený pečicím papírem. Na jeden se ti vejde maximálně 9 koláčků.
Dnem skleničky vytlač uprostřed každé placičky rovnou plochu, na kterou pak budeš dávat náplň.
Okraje pomaž rozpuštěným (opět ne horkým) máslem. Pomocí lžíce na koláčky dej tvarohovou náplň, rozděl na ně rebarboru a jahody.
Nakonec zasyp drobenkou. Peč dozlatova 30 až 35 minut. Já v polovině času pečení ještě okraje jednou pomažu máslem a přitom plech v troubě otočím.
Osobně raději peču po jednom plechu, to pak čekající plechy s koláčky přikrývám čistými utěrkami. Po upečení nech koláčky trošku vychladnout a podávej.
Zdroj: slepicarna-blog.cz
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
XXXX
POSTUP:
XXXX
Zdroj: XXXX
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
XXXX
POSTUP:
XXXX
Zdroj: XXXX
Nech si chutnat!!!