Lososová pomazánka s tvarohem
SUROVINY:
Uzený losos 100 g, měkký tvaroh 100 g, smetanový sýr 50 g, dijonská hořčice lžička, čerstvá pažitka 2 lžíce, toastový chleba 4 ks, šťáva z limetky, sůl, pepř.
POSTUP:
Lososa rozmixuj na pastu. V míse smíchej tvaroh se sýrem, hořčicí a pažitkou. Přidej lososovou pastu. Osol, opepři a zakápni limetkovou šťávou. Důkladně promíchej.
Podávej s toustovým chlebem, který můžeš opéct.
Zdroj obrázku: Apetit
Nech si chutnat!!!
Májová zeleninová polévka
SUROVINY:
mrkev, větší kus dýně, cibule, stroužek česneku, lžička sladkého curry, 600 ml vývaru/vody, sůl, olej, ume ocet, jablečný ocet, pár čerstvých kopřiv, pár lístků česnáčku, hrst lesní pažitky, fialky
POSTUP:
Cibuli nakrájej na kostičky, dýni (i se slupkou) a mrkev na větší kostky.
V hrnci rozpal na dně olej, přidej cibuli a osol. Krátce orestuj, přidej mrkev a dýni, sladké curry a promíchej.
Podlij horkým vývarem nebo vodou jen tolik, aby voda nepřesahovala zeleninu a pod pokličkou vař cca 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
Když je měkká, vypni, přidej česnek a rozmixuj. Podle chuti dej trošku umeocta a jablečného octa.
Kopřivy, česnáček a pažitku nasekej na drobno a přidej do polévky, promíchej.
Ozdob fialkami, česnáčkem a pažitkou.
Zdroj: Jíme jinak
Nech si chutnat!!!
Slaná trhací buchta s česnekem a bylinkami
SUROVINY:
TĚSTO: 500 g hladké mouky, 220 ml mléka, 30 g droždí, 80 g másla, vejce, lžička cukru krupice, lžička soli.
NÁPLŇ: 30 g másla, 3 stroužky česneku, 2 lžíce čerstvých bylinek, 50 g anglické slaniny, lžička soli.
POSTUP:
Nejprve udělej kvásek. Mléko zahřej na teplotu těla, rozdrob do něj droždí, přidej lžičku cukru a nech asi 15 minut vzejít.
Máslo rozpusť a nech trochu zchladnout. Do mísy robotu prosej mouku, přidej sůl, vejce, vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo a vypracuj hladké a pružné těsto.
Hněť alespoň deset minut – zpočátku bude těsto vypadat, že v něm chybí mouka, časem se ale krásně spojí a přestane se lepit na stěny mísy.
Ze zadělaného těsta udělej bochánek, popraš hladkou moukou a nech asi 50 minut kynout.
Zatímco těsto kyne, připrav náplň. Máslo rozpusť a anglickou slaninu nakrájej na velmi jemné kostičky.
K máslu prolisuj česnek, přidej najemno nasekané bylinky, slaninu a sůl.
Formu vylož papírem na pečení a troubu předehřej na 180°C. Vykynuté těsto vyklop na pomoučený vál, vyválej na tenčí placku a po celém povrchu ji potři připravenou náplní.
Pak placku podélně nakrájej na pruhy široké jako kratší strana formy. Sroluj do šneků nebo zabal do buchet a naskládej do formy.
Peč v předehřáté troubě asi 40 minut. Hotovou buchtu nech chvíli zchladnout ve formě, poté vyjmi a nech dál chladit na mřížce.
Zdroj: Proženy.cz
Nech si chutnat!!!
Poctivá rajská omáčka s masovými koulemi
SUROVINY:
Masové koule: mleté maso (krůtí nebo hovězí s vepřovým, koření viz níže) 500 g, vejce, strouhanka (kukuřičná krupice) cca 2 lžíce, čerstvě namletý pepř, sůl 1/2 lžičky.
Omáčka: máslo 60 g, hladká mouka (nebo hraška pro bezlepkovou verzi) 50 g, cibule, loupaná rajčata (stačí konzerva) 400 g, vývar (hovězí či drůbeží) 800 ml, mletá skořice 1/2 lžičky, bobkový list, nové koření 5 kuliček, sušený tymián 1/2 lžičky, rajský protlak 140 g, ocet (na dochucení), cukr (na dochucení), pepř celý 5 kuliček.
POSTUP:
Masové koule: Všechny ingredience kromě strouhanky/kukuřičné krupice vlož do mísy a pečlivě promíchej.
Tvoř koule, které se nerozpatlávají a drží tvar. Pokud je směs příliš řídká, přidej strouhanku/kukuřičnou krupici.
Masové koule vyskládej na tác a připrav omáčku.
Omáčka: Cibuli nasekej najemno. V hrnci rozpusť máslo, přihoď cibuli a restuj dozlatova. Sniž plamen a cibuli zasypej moukou (hraškou) a asi minutu opékej.
Přidej rajčata, promíchej a směs zalij vývarem. Přidej bobkový list, pepř, nové koření, tymián a skořici, osol a přiveď k varu.
Pak do omáčky přidej připravené masové koule, zlehka promíchej, přikryj pokličkou, sniž plamen a dus 45 minut.
Poté vyjmi maso z hrnce. Zbylou omáčku přes síto přeceď a na plamen už nevracej. Přidej do ní rajský protlak a drátěnou metličkou promíchej.
Dochuť octem a cukrem – obvykle stačí lžíce octa a 3 lžičky cukru. Masové koule vrať do omáčky, aby dále nechladly. Podávej s trhanou slanou buchtou.
Zdroj: Fresh.iPrima.cz
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
polohrubá mouka 75 g, voda 125 ml, máslo 40 g, vejce 2 ks, mascarpone, jahody, sůl špetka.
POSTUP:
Osolenou vodu s máslem přiveď k varu, vsyp najednou mouku a rychle míchej, aby se netvořily žmolky, ale hladké těsto.
Odstav z ohně a vyklopené v misce ještě dobře promíchej. Když kaše zchladne, zašlehej do ní vejce jedno po druhém, až je těsto hladké a lesklé.
Vejce a kaše musí mít stejnou teplotu.
Těsto dej do pytlíku a zdobítkem stříkej vyšší kolečka na plech. Peč v rozpálené troubě, aby těsto nabylo a dopékej při mírnější teplotě.
Během pečení troubu neotvírej, aby těsto nespadlo. Vychladlé rozřízni a plň mascarpone s rozmixovanými jahodami.
Do každého větrníku ještě vlož kousky jahod. Z tohoto množství je 12 ks malých větrníků.
Zdroj: Fresh.iPrima.cz
Nech si chutnat!!!
Klášterní recept na jarní májovou bowli
SUROVINY:
10 g kvetoucích snítků mařinky vonné, 5 g listů lesní jahody, 5 g listů černého rybízu, hrst jahod, láhev suchého bílého vína (750 ml).
POSTUP:
Všechny tyto bylinky ulož do nahřáté porcelánové nádoby, přidej 50 g práškového cukru a na 2 hodiny přikryje.
Následně přelij bílým vínem a opět nech přikryté 2 hodiny stát. Jarní májovou bowli poté přefiltruj přes plátno. Přidej jahody
Bowle se podává nejlépe chlazená, pije se po jídle a potěší vás faktem, že posiluje srdeční činnost.
Zdroj obrázku: PrimaLiving
Na zdraví!!!
SUROVINY:
Džus broskvový 400 ml, Limetka, Tonik 400 ml, Květy 4 ks.
Sněhové pusinky: bílky ze 3 vajec, 180 g cukru krupice
POSTUP:
Cukr nasyop na pečící papít na plechu a vlož do trouby předehřáté na 200°C na 6 minut. Poté plech s cukrem vyjmi a troubu sniž na 100°C.
Bílky vyšlehej do tuha, po lžíci pak zašlehávej cukr do bílků. Hmotu šlehej 10 minut.
Pár kapek potravinářského barviva nakapej na talířek, štetcem naber a nabarvi proužky na vnitřní stranu cukrářského sáčku.
Ten pak naplň pusinkovou směsí. Na plech s pečícím papírem nastříkej pusinky, které suš 10 minut v troubě na 100°C.
Do odměrky nalij 400 ml džusu, šťávu z limety a promíchej. Džus rozlij rovnoměrně do sklenic a stejně tak pomalu přes lžičku dolij 400 ml toniku.
Májový elixír dozdob dle fantazie jedlými květy a připravenými vláčnými pusinkami.
Zdroj: Albert
Na zdraví!!!